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長(zhǎng)沙食堂承包
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餐廳工作人員工作準(zhǔn)則
更新時(shí)間:2009.12.17  文件大。okb  瀏覽次數(shù):
 
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一、嚴(yán)格遵守公司規(guī)章制度,按時(shí)上下班,不無(wú)故缺席。

二、堅(jiān)守工作崗位,服從上級(jí)安排,未經(jīng)同意不擅自離崗。

三、恪守職業(yè)道德,文明服務(wù),態(tài)度和藹,主動(dòng)熱情,禮貌待人。

四、熱愛(ài)本職,工作認(rèn)真負(fù)責(zé),做到飯菜可口、飯菜量足、平等待人。

五、愛(ài)護(hù)公物,不隨意或蓄意破壞餐廳財(cái)產(chǎn)。

六、定期對(duì)貯存的食物進(jìn)行月盤點(diǎn),并保證賬物相符。

七、公開(kāi)每周菜譜及伙食開(kāi)支,接受伙委會(huì)監(jiān)督。

八、注重個(gè)人衛(wèi)生,工作時(shí)嚴(yán)格穿戴工作衣帽,并做到勤洗手,勤換、勤洗工作服,不戴手飾,不留長(zhǎng)指甲。

九、接受定期健康檢查,體檢不合格者,嚴(yán)禁上崗。

十、工作期間不得穿拖鞋,短褲,打赤膊等。

十一、把好飯菜質(zhì)量關(guān),嚴(yán)防食物中毒。

十二、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn),提高烹飪技術(shù)。

十三、按時(shí)開(kāi)飯,動(dòng)作嫻熟,以縮短員工排隊(duì)時(shí)間。

十四、做好安全工作,嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,防止事故發(fā)生。

十五、嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入操作間和貯存間。

十六、嚴(yán)防火患,避免火災(zāi)發(fā)生。

十七、定期滅鼠、滅蟲害,確保儀器衛(wèi)生和員工健康。

十八、下班后關(guān)好門窗、水電,做好防盜工作。

十九、保持餐廳整潔,營(yíng)造良好就餐環(huán)境。

二十、餐廳管理員要對(duì)以上事項(xiàng)加強(qiáng)落實(shí)、監(jiān)督、檢查。

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